Наверняка любой, кто пытался сидеть на диете знает, что фрукты и овощи – здоровая пища, которую рекомендуется есть в принципе и не только во время диеты. Зачастую все уверены в том, что фрукты можно есть в любом количестве и это приведет организм и тело в отличную форму. Казалось бы все правильно, но не все так просто, как оказывается, при употреблении фруктов нужно ограничивать их количество и при этом учитывать количество сахара содержащегося в том или ином фрукте.
Разгрузочное меню должно быть разнообразным, легким и сбалансированным. В таком меню должны быть обязательно фрукты, но в соотношении с овощами количество фруктов должно быть значительно меньше. Потому что фрукты по сравнению с овощами имеют большую калорийность и содержат значительно больше сахара.
Для примера приведем калорийность популярных овощей и фруктов:
|
Огурец (100 гр)
|
17 ккал
|
Яблоко (100 гр)
|
60 ккал
|
|
Помидор (100 гр)
|
24 ккал
|
Банан (100 гр)
|
95 ккал
|
Желательно, чтобы ежедневно употребляемое количество фруктов не превышало 150-200 гр и желательно их съесть до обеда. К примеру, можно съесть одно большое яблоко или апельсин, либо две мандаринки или два киви, небольшое блюдце ягод (малинка, смородина и т.п.), но только что-то одно.
Если вы ведете подсчет калорийности вашего меню, то обязательно включите в список фрукты. Многие люди не делают этого, считая, что фрукты никак не влияют на вес, однако это совсем не так – фрукты довольно калорийная пища.
Чем менее сладкие фрукты вы выбираете, тем лучше.
Фрукты содержат много полезных веществ – клетчатку, много витаминов и минералов, но кроме полезного они содержат в себе и много сахаров – прежде всего фруктозу, глюкозу и сахарозу. Фруктоза довольно легко расщепляется печенью, а ее метаболизм в организме происходит проще и быстрее, чем в случаях с глюкозой или обычным сахаром, но не смотря на это сахар остается сахаром и влияет на фигуру. Худеющим же особенно важно обращать внимания на содержание любого из сахаров в любом из продуктов.
Чем больше фрукт содержит фруктозы и чем меньше глюкозы, тем ниже его гликемический индекс или проще говоря тем меньше менее он повышает уровень сахара в крови и вместе с тем создает ощущение сытости. Для разгрузочных диет знание гликемического индекса продуктов является хорошим помощником, т.к. благодаря этой информации вы можете поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что очень и очень желательно для того кто худеет. Обычно фрукты с более низким уровнем глюкозы растут в среднеклиматических зонах, это такие фрукты как
яблоко, персик, груша, а так же к ним можно отнести ягоды.
Гликемические индексы для фруктов и ягод.
|
Фрукты и ягоды с высоким гликемическим индексом и высоким содержанием сахара
|
Фрукты и ягоды с низким гликемическим индексом и высоким содержанием сахара
|
|
Бананы
|
Смородина
|
|
Сушеные финки
|
Вишня
|
|
Инжир
|
Черешня
|
|
Виноград
|
Ежевика
|
|
Арбуз
|
Клубника
|
|
Ананас
|
Грейпфрут
|
Уровень гликемического индекса довольно просто определить «на глаз» - чем более кислый овощ, тем ниже его гликемический индес.
Свежие фрукты – важная часть здорового и сбалансированного меню, т.к. они содержат клетчатку, важные витамины, минералы и энзимы. При употреблении фруктов обязательно обращайте внимание на их количество и на содержание сахара в них. Сахар содержащийся во фруктах не так вреден, как обычный сахар, он придает организму энергию, но даже с ним нельзя перебарщивать.
