Для поддержания здоровья нашему организму необходима энергия. И источником
этой энергии является пища. Каждый продукт имеет свою энергетическую
ценность, которая измеряется в калориях или килоджоулях. В питании
важно научиться поддерживать энергетический баланс. Ведь если количество
потребляемой энергии выше необходимой нормы, то возникают проблемы
в виде ожирения. А если энергии не хватает, то проявляется это в виде
усталости, головных болей, сонливости, апатии и других проблем. В
статьях "Калорийность продуктов" мы расскажем о том, как
правильно найти свой энергетический баланс.
О потребности в пище сигнализируют чувство голода и аппетит. Чувство голода является врожденным инстинктом, предотвращающим гибель организма, а чувство аппетита - приобретенным (формирующийся в гипоталамусе промежуточного мозга и в коре большого мозга), который "настраивает" организм, когда его запасы на исходе, на то, что настало время поесть. У новорожденного чувство аппетита возникает только после того, как его голод был неоднократно утолен пищей. Аппетит регулирует снабжение организма пищей, способствует ее перевариванию и усвоению. Хороший аппетит обычно говорит о физическом и духовном благополучии, однако он может и подвести. Вся беда в том, что возбуждает аппетит не только необходимая, но и вкусная пища. Отношение к вкусу пищи формируется во многом уже в детстве. К сожалению, все знают, как вкусны сладкие и жирные блюда. Их едят с аппетитом, без учета расхода энергии, и результатом является все то же увеличение массы.
Калорийность пищи необходимо сознательно регулировать. Считается нормальным, когда пополнение энергетических запасов организма и расход энергии в течение суток более или менее уравновешены. В первой половине жизни энергия (калории), полученная с пищей, может превышать расход на 5-10%, однако во второй половине это уже недопустимо из-за возможности накопления жировых запасов в организме. Об энергетическом балансе организма яснее всего говорит масса тела, которая сохраняется в пределах нормы лишь при энергетическом равновесии. Стало быть, в каждой семье следовало бы иметь весы.
Существует много методов определения массы. Самым простым и известным является формула Брока, по которой от роста (в сантиметрах) отнимается 100. Полученное число и показывает массу. Метод вычисления Брока не считают особенно точным, поскольку у людей разное телосложение, но для приблизительного подсчета он все же пригоден.
Независимо от того, есть ли у вас проблемы со здоровьем
или их никогда не было, прежде чем приступать к диетам и любым другим эксперементам
со своим здоровьем, обязательно посоветуйтесь со своим врачом.
