Разгрузочные дни
Если диета с ограниченной калорийностью массы не снижает, то следует устраивать разгрузочные дни. Их меню состоит из однообразной, малокалорийной пищи, и это меню повторяют через каждые 6-10 дней. Курс лечения 10-18 разгрузочных дней. Вариантов разгрузочных дней очень много.
Наиболее популярен яблочный день, в течение которого съедают 1,5 кг свежих яблок с распределением на 6 приемов. Лучше несладкие сорта - белый налив, антоновка, тартуская роза и др. В яблочные дни, как правило, голода не чувствуют, улучшается работа почек и кишечника.
Такой разгрузочный день может уменьшить массу на 0,5-1,0 кг. Вместо яблочных можно устраивать и томатные или огуречные дни, когда съедают примерно 1,5 кг свежих помидоров или огурцов. Для вкуса их солят (3-4 г). Можно съесть 1,2 кг свежих огурцов (за 4 приема), а вечером еще 50 г отварного нежирного мяса.
В меню разгрузочных дней включают молочные изделия, так как они богаты белками. В кефирный день выпивают 1,5 л кефира (за 6 приемов), в творожный - съедают 400 г нежирного творога (за 4 приема). Масса уменьшается на 0,4-1,5 кг. Больные, находящиеся на диете, хорошо переносят мясные дни. Съедают 360 г отварного нежирного мяса и 50-80 г овощей с распределением на 4 приема. Мясо можно заменить отварной рыбой (треской, карпом). Масса уменьшается на 0,4- 1,5 кг. Мясные дни противопоказаны больным гипертонической болезнью и почечными заболеваниями.
Меню разгрузочных дней может быть различным. Часто сочетают обезжиренный творог с обезжиренной простоквашей (пахтой), нежирное мясо с рыбой и т. п. Довольно популярен так называемый китайский разгрузочный день: утром 100 г сыра и стакан черного кофе с небольшим количеством сахара; в обед 2 вареных яйца и стакан черного кофе и немного сахара; вечером 200 г творога и стакан чая с сахаром (1 кусок или 1 чайная ложка). Эта диета содержит 74 г белков, 77 г жиров и до 30 г углеводов- 1100 ккал.
