Ошибки в нашем меню
Правильное питание означает на практике разумное потребление продуктов.
Ни обилие продуктов, ни большие затраты на питание в семье еще не определяют, хорошо или плохо питается человек.
Часто все есть в доме, кроме ... порядка. Продукты припасены хорошие, а вот используют их неразумно, хаотично. В результате и переедание, и "засилье" излюбленных блюд, и забвение других, быть может, более полезных.
Всего этого можно избежать, если питание планировать. Продумать и составить меню на день, на неделю - в силах каждой хозяйки.
Правильно построенный суточный рацион, т. е. меню, - основа рационального питания.
Многие, однако, мало знакомы с правилами составления суточного рациона и допускают в своем меню серьезные ошибки. И, как показывают исследования, количество наименований блюд в течение дня у многих невелико, часто повторяются в течение недели, что приводит к монотонности и однообразию питания.
Многие на протяжении месяцев, а иногда и лет, включают в рацион примерно одни и те же излюбленные "семейные" блюда из ограниченного, как правило, ассортимента употребляемых продуктов (например, макаронных изделий, круп, лишь несколько видов овощей и др.).
Происходит это потому, что многим хозяйкам, как показал опрос, известно лишь небольшое количество блюд.
Меню составляется зачастую в зависимости от имеющихся случайных продуктов, закупленных без всякого предварительного плана, а пища ради экономии времени готовится нередко на 2-3 дня.
И даже в столовых блюда подбираются часто "лишь бы только", без учета того, что было на завтрак или будет на ужин; в результате у одних преобладает мясная пища, у других мучная или крупяная и т. п.
