Правильное питание без разнообразия в питании невозможно и это аксиома.
Пища должна обеспечить наш организм всеми необходимыми питательными
веществами, а их ни много, ни мало - свыше 60! Каждый продукт имеет
собственную пищевую ценность, но он содержит лишь определенный небольшой
набор полезных веществ. И что бы дать все полезные вещества нашему
организму мы не должны себя ограничивать в разнообразии продуктов.
Это важно потому что недостаток или избыток того или иного вещества
в продуктах может отрицательно сказаться на здоровье. Какие продукты
должны быть в рационе питания и в каком количестве читайте на страницах
"Разнообразное питание".
Основателем теории о правильном питании, которое должно быть раздельным питанием был Г. Шелтон. Ему удалось доказать профилактическую эффективность раздельного питания. В основе его теории лежит тот факт, что совмещая некоторые продукты во время приема пищи нужно придерживаться определенных правил.
Жиры – белки при таком смешивании, по мнению Шелтона, общая пищеварительная деятельность сокращается на 5-10%. Таким образом, к примеру, лучше принимать в пищу одновременно сыр или яйцами с растительным маслом.
Белки-белки употреблять можно, но только в случае их слабой концентрации. Ведь включая в меню одновременно мясо с рыбой, мясо с яйцами, мясо с орехами и т.д., они могут полностью усвоиться, в связи с тем, что каждому из них требуется для этого определенное время.
Кислоты – белки при совместном употреблении могут привести к тому, что фруктовые кислоты будут задерживать выделение сока желудка или помешают перевариванию белка. Кислоты – углеводы во время их одновременного приема негативно влияют на процесс расщепления углеводов, ведь кислоты могут разрушить фермент птиалин, который обеспечивает этот процесс. Поэтому не стоит смешивать горох, хлеб, мед, картофель, бобы, сахар, варенье с кислым виноградом, яблоками или цитрусовыми фруктами.
Сахара – углеводы смешивать не рекомендуют из-за того, что они в совокупности вызывают процесс брожения в желудке.
Углеводы – углеводы (крахмалы). При этой совокупности позволяют смешивать только один вид концентрированного крахмала, ведь больше желудок просто не сможет переварить.
Молоко рекомендуют употреблять тоже отдельно от других продуктов. Потому что в желудке оно не перерабатывается, а его усвоение происходит лишь в двенадцатиперстной кишке.
Независимо от того, есть ли у вас проблемы со здоровьем
или их никогда не было, прежде чем приступать к диетам и любым другим эксперементам
со своим здоровьем, обязательно посоветуйтесь со своим врачом.
